Limettenauflauf

Zubereitung

• 1. Eine Springform buttern und mehlen, Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

  2. Eier trennen. Butter mit Zucker und Vanillinzucker aufschlagen, Eidotter unterrühren. Die Limettenschale reinreiben, und das Mehl untermischen.

  3. Nun auf kleiner Stufe die Milch und den Saft unterrühren.

  4. Eiweiß sehr steif schlagen mit einer Prise Salz, unter die Masse heben. Masse in die Form füllen.

  5. Im Ofen Form in ein Wasserbad setzen, etwa 45 Minuten backen. Sollte der Auflauf oben zu dunkel werden, mit Folie abdecken.

  6. Dazu sind frische Früchte wie etwa Erdbeeren oder Heidelbeeren gut, oder Vanilleeis, oder einfach ein bissl Schokosauce. Oder ihr esst ihn pur, er schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch lecker.

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  Rezept von Divina
  vom 28.08.2009

  
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