Dreierlei vom hartgekochen Ei
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 6 Stk. |
| Mayonnaise | 5 EL |
| Senf mittelscharf | 1 TL |
| Gurkenwasser | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Paprikamark | 1 EL |
| Tabasco | Tropfen |
| Kerbel frisch | 1 Bund |
| Pfeffer | etwas |
| Meerrettich | 1 TL |
| Gurkenscheiben | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Oliven | etwas |
| Kresse und Kerbel zum Garnieren | etwas |
| Forellenkaviar | 4 TL |
| Feldsalat | etwas |
| Zitronenecken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)459 (110)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett8,4 g
Zubereitung
1. Eier hart kochen. Abschrecken, pellen ud auskühlen lassen. Längs halbieren u Eigelb herauslösen. Mit Mayo verrühren. In 3 Port. teilen. 1. Port. mit Senf, Gurkenwasser u Salz würzen. 2. Port. mit Paprikamark, Salz u Tabasco mischen. 3. Port. mit fein gehacktem Kerbel, Salz, Pfeffer u Meerrettich würzen. Die Massen in die ausgehöhlten Eierhälften spritzen. Gernieren mit: Gurkenscheiben, groben Pfeffer, halben Oliven, Kresse u Kerbel. Mit Forellenkaviar auf Feldsalat u Zitronenecken anrichten. Baguette dazu reichen.
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vom
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