Schwammerlsouffle

Zubereitung

• 1. Die geputzten und kleingeschnittenen Pilze in heisser Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

  2. Rohr auf 180° vorwärmen, Souffleformen innen mit Butter bestreichen und mit Bröseln bestreuen.

  3. Milch, Schlagsahne, beide Eier und den Dotter gut mit dem Schneebesen verschlagen, Maizena und diie Krätuer dazugeben, auch die Schwammerln und den Käse. Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und in die Förmchen abfüllen.

  4. Ca 25 Min im Rohr backen, stürzen und servieren - als Beilage z. B. zu gebratenen Schweinsfilet, oder auch als Hauptgericht mit einer Gemüsebeilage. Lasst es euch schmecken, in jedem Fall!

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  Rezept von e****7
  vom 22.08.2009

  
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