Sommerliches Menü - Dessert

Zubereitung

• 1. Die Gelantine für ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen - Wein mit 250 ml Prosecco aufkochen, vom Herd ziehen, die Gelantine ausdrücken und tropfnass in die Weinmischung rühren, in eine Schüssel füllen und mind. 3 Stunden kalt stellen.

  2. Die Beeren vorsichtig kalt abspülen, verlesen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Das Prosecco-Gelee durch eine Kartoffelpresse in 4 tiefe Teller pressen - die Beeren darüber verteilen.

  4. Die Kuvertüre hacken, in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen - Achtung: nicht zu heiß werden lassen! Die Kuvertüre in eine Spritztüte (aus Backpapier eine Tüte drehen) füllen.

  5. Zum Servieren den restlichen Prosecco über die Beeren gießen, je eine Kugel Vanille-Eis auf das Gelee setzen und alles mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren - mit Minzblättchen garnieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbasteln.

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  Rezept von J****2
  vom 18.08.2009

  
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