Migas a la aragonesa
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kräftiges Bauernbrot, 2-3 Tage alt | 400 g |
| Milch | etwas |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | ⅛ Liter |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Rohschinken | 200 g |
| Weintrauben | 400 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3676 (878)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett99,2 g
Zubereitung
1. Brot in winzige Würfel schneiden. (erbsengroß) Ein weißes Tuch gut mit Milch befeuchten und mit etwas Salz bestreuen. Brotwürfel einlegen, Das Tuch zusammenschlagen und über Nacht in einem kühlen Raum lagern. Kurz vor dem Essen Öl erhitzen, Den Knoblauch anbräunen und herausnehmen, den gewürfelten Schinken und die Migas einlegen und backen , bis das Brot ein dunkles Goldbraun annimmt. Migas und Schinkenwürfel werden heiß serviert. Dazu gibt es Trauben.
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vom
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