Kunter - Bunter - Hähnchentopf

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und halbieren. Die Pilze putzen und große Pilze halbieren. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.

  2. Das Becelfett in einem breiten Topf erhitzen, Hähnchenbrust von allen Seiten darin anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben, 125 ml Hühnerbrühe dazugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Nach ca. 10 Minuten die Paprikastreifen und die Möhrenscheiben zugeben. Die Hähnchenbrust herausnehmen und warm stellen.

  3. Die restliche Hühnerbrühe , die Tomaten und die Sahne zum Gemüse geben, Soßenbinder einrühren und ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrust aufschneiden und mit dem Gemüse zusammen auf einer Platte anrichten. Dazu passt als Beilage gut Reis.... :0)

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  Rezept von kikibu
  vom 12.08.2009

  
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