Fächerbraten-Aix en Provence
Weitere Rezepte
Putenoberkeule mit Gemüse
Glasierter Putenbraten>>
Kartoffel- Zucchinipfanne mit Bacon Dieter´s Art
Überbackene Zucchini mit Schafskäse und Schweinefilet
Chinapfanne
Fächerbraten
Fächerbraten mit Zucchini und Möhren
Schnitzel-Gemüsepfanne
Orientalischer Zucchini-Lamm-Eintopf
Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund..
Ossobuco
Limburger Gemüsepfanne
Würziger Braten
Lammfilet mit Gorgonzolasoße
Gefüllter Nackenbraten
Fleisch: Geschnetzeltes mit Senf-Soße
Hähnchenpfanne
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenacken | 500 gr |
| Möhren | 3 Stk. |
| Zucchini | 2 Stk. |
| Räucherspeck-mager | 100 gr |
| Knoblauch frisch | 1 |
| Schweinebraten-soße-Maggi | 1 Btl |
| Petersilie gehackt | 3 Tl |
| Fleischbrühe-instant | 400 ml |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Kräuter der Provence | 1 Pk. |
| Fleur de Sel Meersalz | etwas |
| Weinbrand | 5 EL |
Zubereitung
1. Die Zucchini und Möhren längs in scheiben schneiden.-In das Fleisch vier tiefe Einschnitte schneiden-so das sie vor dem Fleischende aufhören.In die Einschnitte ein Stück Knoblauch stecken -Zucchini und Möhren auf Teller legen und mit Salz -Pfeffer würzen und etwas Öl und den gehackten Kräuter gut mischen.
2. Einen Teil der möhren und der Zucchini in die Fächer schichten.Räucherspeck in lange Scheiben schneiden -und Fleisch mit den Speckscheiben belegen und das Fleisch mit Küchengarn gut verschnüren.
3. Wer keine Instand Soße mag eingeforene Reste.herausnehmen verwenden.Oder - 400ml Fleischbrühe warm-den Packungsinhalt anrühren und den Weinbrand und 1El Kr. d Provence dazugeben und die Petersilie.Pfanne aufsetzen mit etwas Öl erhitzen und ringsherum kräftig anbraten. Nun in eine ausgefettete Bratform legen -restliches Gemüse zufügen und
4. mit der angerührten Soße begießen. bei 180 Grad-ca. 40 Min .Braten.Beilage- -Salzkartoffel-oder Pürree-sowie einen leckeren Salat nach Geschmack.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von gewuerzhexe
vom
Kommentare zu „Fächerbraten-Aix en Provence“