Filetsteak mit Pfifferlingen und Preiselbeersahnesauce
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Filetsteak | 2 Stk. |
| Pfifferlinge | 150 gr. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Preiselbeere Konfitüre | 100 gr. |
| Sahne 30% Fett | 200 ml |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Die Filetsteaks ca. 150- 200g | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)608 (145)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate1 g
Fett10,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Filetsteaks alzen und Pfeffern und bei scharfer Hitze von jeder Seite 3-4 Minute im Butterschmalz anbraten. dann aus der Pfanne nehen und für ca 4 Minuten bei 80°C in Alufolie eingewickelt ablegen :-).
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel mit den geputzten Pfifferlingen in die Steakpfanne geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Preiselbeermarmelade und die Sahne in einem kleinen Topf hieneingeben und aufkochen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Dazu passt Bratkartoffel (siehe mein KB nur ohne Ei) oder auch Kroketten.
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vom
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