Knoblauchbraten

Zubereitung

• 1. Bräter im Ofen bei 250° (ohne Umluft) vorheizen. Knoblauch in Stifte schneiden. Braten an der Oberseite mehrfach mit spitzen Messer einstechen. Jeweils einen Knoblauchstift in den Einschnitt stecken. Fleisch salzen und pfeffern.

  2. Öl im Bräter verteilen, Braten mit dem Knoblauch nach oben hineinsetzen und 15 min braten. Katoffeln schälen, längs und quer halbieren, Mais in 3-4cm dicke Scheiben schneiden, beides um das Fleisch herum verteilen, Brühe darübergießen. Den Braten eine Stunde schmoren, dabei 15-minütig mit Bratensaft übergießen.

  3. fleisch fest in Alufolie wickeln und 15 min ruhen lassen. Maroran zupfen und hacken, Gemüse afkochen und Majoran untermischen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.

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  Rezept von M****i
  vom 09.08.2009

  
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