Zarencarpaccio
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rote Bete frisch | 4 |
| Meerrettich frisch | 30 Gramm |
| Crème fraîche | 150 Gramm |
| Walnusskerne | 30 Gramm |
| Kaviar | 50 Gramm |
| Schnittlauch frisch | etwas |
| Walnussöl | 5 EL |
| Aceto Balsamico | 4 EL |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1041 (248)
Eiweiß17,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett19,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1041 (248)
Eiweiß17,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett19,7 g
Zubereitung
1.Rote Bete ca. 50 Minuten in Salzwasser kochen,abschrecken,schälen und in ganz feine Scheiben hobeln. Nüsse fein hacken,Meerrettich raspeln. Aus Öl,Balsamico , Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren. Rote Bete auf Telern verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Creme fraiche dauf verteilen , Kaviar aufsetzen. Mit Nüssen, Meerretich und Schnittlauch bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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