Fisch - Brasse mit Tomaten-Käse-Kruste

Name: Fisch Brasse mit Tomaten Käse Kruste - einfach - 92 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tomaten; 1 kleine Zwiebel gewürfelt; 1 EL Tomatenpüree; ½ TL Kreuzkümmel; gemahlen; ½ TL Koriander; gemahlen; Tabasco; ¼ TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 20 gramm Butter; geschmolzen; 4 Brassenfilets ohne Haut; 100 gramm geriebener Cheddar; 40 gramm Paniermehl; Zitronen- oder Limettenscheiben zum Servieren

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	2
Zwiebel gewürfelt	1 kleine
Tomatenpüree	1 EL
Kreuzkümmel; gemahlen	½ TL
Koriander; gemahlen	½ TL
Tabasco	etwas
Pfeffer	¼ TL
Zitronensaft	1 EL
Butter; geschmolzen	20 gramm
Brassenfilets ohne Haut	4
geriebener Cheddar	100 gramm
Paniermehl	40 gramm
Zitronen- oder Limettenscheiben zum Servieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Tomaten abziehen, entkernen und fein hacken.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech einfetten. Tomatenwürfel mit Zwiebel, Tomatenpüree, Tabasco nach Geschmack und Gewürzen gut verrühren.
2. Butter mit Zitronensaft und etwas Pfeffer verrühren. Fisch auf das Blech legen und mit der Buttermischung einpinseln. Mit Tomatensoße bedecken. Käse und Paniermehl mischen und auf die Filets streuen. Etwa 20 Minuten backen. Mit Zitrone/Limette servieren.
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Rezept von m****d
vom 07.08.2009

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