gegrillte sardinen mit chermoula

Zubereitung

• 1. für die chermoula:40 gramm koriander,25gramm petersilie,kreuzkümmel,paprika,cayennepfeffer,zitonensaft,und salz im mixer feinhacken.das öl zugeben und zu einer dickflüssigen sauce verarbeiten.(ggf.noch etwas öl zugeben) je 1 tl der fertigen chermoula in die sardine geben(bauchhöle),abgedeckt bei zimmertemperatur 15 iminuten ziehen lassen oder im kühlschrank 3-4 stundenmarinieren eine grillpfanne erhitzen die sardienen mit öl einreiben und leicht mit meersalz bestreuen die sardine in die grillpfanne geben und braten bis die sardinen leicht geschwärzt sind mit koriander garnieren und mit zitronensaft beträufeln

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  Rezept von r****0
  vom 06.08.2009