Olivenbrot (hier wird selbst die kretische Schwiegermutter blass)

11 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel gewürfelt2
Olivenöl2 Esslöffel
Oliven schwarz/gruen entkernt und in Stuecken250 gr.
Mehl750 gr.
Salz½ Teelöffel
Trockenhefe½ Päckchen
Petersilie gehackt3 Esslöffel
Minze gehackt3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Min

  • 1. Die Zwiebelwuerfel im Oel braunbraten und abkuehlen lassen

    2. Mehl mit allen Zutaten mischen und langsam 200 - 400 ml lauwarmes Wasser unterruehren bis ein fester Teig entsteht. Je nach Mehl oder Feuchtigkeit der Oliven kann es auch mal etwas mehr sein

    3. Teig ca. 10 Min. kneten, dann an einem warmen Platz zur doppelten Hoehe gehen lassen

    4. Backofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft ist hier nicht so gut)

    5. Teig durchkneten, auf ein Backblech geben und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen

    6. Ca. 40 Min. backen

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