Torte: Kirschnusstorte

Zubereitung

• 1. Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, nach und nach gemahlene Nüsse hinzugeben, zuletzt das mit Vanillezucker und einer Prise Salz steifgeschlagene Eischnee unterziehen.

  2. Teig in ein mit Backpapier (und eingefettet) ausgelegtes Kuchenform füllen. Bei 150 - 160 ° C/ E-Herd: 175 ° C ca. 35-40 Min. backen. Dieser Boden geht zuerst auf und fällt dann wieder zusammen und ist nicht sehr hoch, eher dünn, lieber ein 24 cm Ø Kuchenform nehmen.

  3. Abkühlen lassen und dann mit einem Messer am Rand entlangfahren und dann den Rand lösen. Auf den Kuchen die Kuchenplatte legen und umdrehen. Das Papier vorsichtig lösen, evtl. mit Wasser befeuchten.

  4. Die Kirschen ableeren, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen darauf legen. Den Tortenguss mit etwas weniger als 1/4 l Saft und 2 EL Rum zubereiten und darübergeben. Kurz kalt werden lassen und dann noch mit geschlagener Sahne mit Vanilezucker mit einer Tortenspritze verzieren und noch Schokoraspel drauf, fertig. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

  5. Diese Torte habe ich früher öfters gebacken. Das waren noch Schlagfit-Zeiten. Vielleicht kennt sie von Euch noch jemand. Das war ein Pulver das mit Milch angerührt wurde, damals gab es noch keine Dauersahne und die normale in den Becher war ziemlich schnell sauer. Diese Rezeptkarten gab es immer in Doppelpackungen. Schmeckt total lecker und leicht.

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  Rezept von bobbele
  vom 30.07.2009

  
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