Hobelspäne

Zubereitung

• 1. Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl löffelweise einrühren, abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

  2. Die Masse wird auf ein befettetes, bemehltes Blech ganz dünn in 2 cm breiten Streifen aufgetragen. In das stark vorgeheizte Rohr (ca.200°) schieben und ca. 10 Minuten backen.

  3. Die Streifen werden noch heiß abgelöst und schnell über einem Kochlöffelstiel schraubenförmig eingedreht. Mit Puderzucker bestreuen und heiss servieren- schmecken allerdings, falls wider Erwarten welche übrigbleiben- auch kalt . :-))

  4. Tipp: Mit einem Hauch Chili oder Zimt im Teig schmecken sie auch sehr lecker...vertragen sich auch gut mit Schlagsahne und frischen Beerenfüchten...und werden auch nicht ärgerlich, wenn man sie zu Eis/Cremes und Puddings serviert!!!

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  Rezept von R****h
  vom 30.07.2009

  
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