Schnkenpudding
1 Std 40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kochschinken, fein gewürfelt | 500 gr. |
| Eigelb | 3 |
| Weißbrot, in Milch eingeweicht | 1 Scheibe |
| Fleischbrühe | ⅛ Liter |
| Zwiebel gewürfelt | 1 EL |
| Petersilie glatt frisch | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Madeirawein | 1 EL |
| Eiweiß | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)16 (4)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
1 Std 40 Min
1. Eiweiß steif zu Schnee schlagen, übrige Zutaten gründlich vermengen, den Schnee unterziehen und die Masse in eine Puddingform geben. anschließend im Wasserbad bei mäßiger Hitze ca. 75 Minuten backen und danach sofort aus der Form stürzen und mit Weißbrot heiß servieren.
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vom
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