Fisch - Forelle fernöstlich
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Zutaten für 4 Personen
| Forelle frisch Fischzuschnitt | 4 Stk. |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 400 Gramm |
| Ingwer frisch | 50 Gramm |
| Knoblauchzehen | 3 Stk |
| Chilischoten rot | 2 Stk. |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Sojasoße | 8 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Den Ingwer schälen und fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein hacken. 2/3 der Petersilie hacken. Alle Zutaten mit Sojasauce und Sesamöl verrühren.
2. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
3. Die Forellen waschen. Jede Forelle auf beiden Seiten 4-mal schräg einschneiden, mit der Sojamarinade beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
4. Die Paprikastreifen auf ein Backblech geben. Die Forellen auf die Paprikastreifen legen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 25-30 Minuten backen. Die Forellen aus dem Backofen nehmen.
5. Paprikastreifen und Forellen auf Tellern anrichten. Mit dem restlicher Petersilie bestreuen. Mit Basmatireis und Sojasauce servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
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