Frisches BüffelmozarellaBruscetta

Zubereitung

• 1. Baguettes in etwa daumenbreite Scheiben teilen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten.Knoblauch kleinhacken,Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne ebenfalls nur sehr kurz anbraten und auf die Baguettescheiben legen. Den Mozarella in kleine Würfel oder nach Belieben und wegen Dekorationszwecken in dünne Streifen schneiden und über die Tomaten-Knobi-Zwiebelmischung auf die Scheiben legen. Das ganze in den vorgeheizten Backofen legen und "backen" bis die Bruscetta goldbraun sind. Mit Rotwein und anderen Häppchen servieren... Guten Appetit!!!

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  Rezept von R****n
  vom 19.07.2009