AVOCADO-EIER-SALAT MIT PUTENSTREIFEN

Name: AVOCADO EIER SALAT MIT PUTENSTREIFEN - schnell & einfach - von hipopotam
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Eier; 250 g Putenschnitzel; 1 EL Öl; 1 Kopf Schnittsalat (Blatt- Pflücksalat); 300 g Kirschtomaten; 2 Stück Avocados; 3 EL Zitronensaft; 5 EL Weißwein-Essig; 1 TL Honig; 1 TL Senf mittelscharf; 6 EL Olivenöl; 1 Beet Kresse frisch; Salz,Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4 Stück
Putenschnitzel	250 g
Öl	1 EL
Schnittsalat (Blatt- Pflücksalat)	1 Kopf
Kirschtomaten	300 g
Avocados	2 Stück
Zitronensaft	3 EL
Weißwein-Essig	5 EL
Honig	1 TL
Senf mittelscharf	1 TL
Olivenöl	6 EL
Kresse frisch	1 Beet
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Eier 9-10 Min. hart kochen. Putenfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl unter Wenden ca. 5 Min. braten.Herausnehmen und abtropfen lassen.
2. Eier abgießen,kalt abschrecken und pellen. Salatblätter in Stücke zupfen. Kirschtomaten vierteln. Avocados in Stücke schneiden und mit Zitronensaft sofort beträufeln.
3. Essig, Honig und senf verrühren. Olivenöl darunter schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in Scheiben schneiden. Salat, Tomaten ,Putenstreifen , Avocadostücke und Eierscheiben anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.Mit Kresse bestreut servieren.Dazu: Mehrkorn-Baguette. GUTEN APPETIT .
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Rezept von hipopotam
vom 18.07.2009

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