KUCHEN- "Rosenkuchen"

Zubereitung

• 1. Mehl und Trockenhefe mischen, restl Zutaten für den Teig hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Für die Füllung den Marzipan klein schneiden, mit Butter, Eigelb und Aroma zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Rosinen mit Haselnusskernen und Zirtonat vermengen.

  3. Teig auf einem Backblech ausrollen, mit Marzipanmasse bestreichen, mit Zitronat- Rosinen- Mischung bestreuen und leicht andrücken. Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Rolle in 3cm breite Scheiben schneiden und hochkant in eine 26er Springform legen. Das Ganze wieder an einen warmen Ort gehen lassen.

  4. Zum Bestreichen Eigelb und Milch verrühren und die Oberfläche damit nun bestreichen. Kuchen bei 160°C für 50 min backen. Kuchen danach auf ein Kuchengitter stellen.

  5. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft zu einer flüssigen Masse verrühren. Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.

  6. TIP: Kuchenoberflächen noch mit Mandelblättchen bestreuen.

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  Rezept von k****t
  vom 15.07.2009

  
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