Sauerkraut mit Kasseler und Püh
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauerkraut | 1 Dose |
| Kasselerkotletten | 4 |
| Kartoffeln | 1 Kilogramm |
| Sahne 30% Fett | 2 Becher |
| Muskatnuß,Wacholderbeeren,Lorbeerblätter,Salz,Pfeffer,Zucker | etwas |
| Griebenschmalz,Kümmel gemahlen,Butter | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Gemüsefond | 2 Gläser |
| Rinderfond | 1 Glas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1691 (404)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate30,9 g
Fett30 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Schmalz anbraten das gewaschene sauerkraut dazu geben und mit anbraten und mit Gemüsefond auffüllen.Dann würzen und auf kleiner Stufe köcheln lassen so für ca 40 min.Das Kasseler anbraten und das Brat mit Fond auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne Binden in dem Ihr eine Reduktion macht.
2. Dann das kartoffelpüh wie gewohnt machen( Ich nehme anstatt Milch Sahne)
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vom
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