Französisches Rosenkohlsüppchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl frisch | 600 g |
| Schalotten | 150 g |
| Champignons | 500 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Thymian trocken | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 1,20 Liter |
| Roquefort | 200 g |
| Pfefferkörner bunt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)112 (27)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Rosenkohl am Strunk kreuzweise einschneiden. Schalotten in Ringe schneiden. Champignons je nach Größe ganz lassen oder in Scheiben schneiden.In einem Topf mit heißem Fett Schalotten und Champignons anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Brühe angießen und aufkochen.
2. Rosenkohl dazugeben und 15 -20 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Roquefort in Würfel schneiden und auf der Suppe verteilen. Mit zerstoßenem bunten Pfefferkörnern bestreut servieren.
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vom
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