Prima Putenröllchen

Name: Prima Putenröllchen - einfach - 206 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Kleine Putenschnitzel a 70 g; Salz, Pfeffer; 12 Salbeiblätter; 100 g Parmaschinken; 200 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; geh. Zwiebel und Knoblauchzehe; 250 ml je Brühe und Sahne; 100 g Ricotta

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel a 70 g	12 Kleine
Salz, Pfeffer	etwas
Salbeiblätter	12
Parmaschinken	100 g
Gorgonzola	200 g
Olivenöl	2 EL
Butter	1 EL
Zwiebel und Knoblauchzehe	geh.
je Brühe und Sahne	250 ml
Ricotta	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Putenschnitzel waschen und trockentupfen. Leicht klopfen, salzen und pfeffern. Jedes Schnitzel mit Salbei und Schinken belegen. Eine sehr dünne Scheibe Gorgonzola darauflegen, aufrollen und fixieren. Im Olivenöl 8-10 Min. braten.. Herausnehmen und Warm stellen.
2. Die Butter ins Bratfett geben, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Brühe und Sahne angießen und einkochen lassen. Den Ricotta unterziehen, evtl. binden. Rest gorgonzola in der Soße auflösen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Putenröllchen mit der Soße anrichten, evtl. mit Schnittlauch und Basilikum garnieren. Dazu reiche ich Tomaten - Gnocchi.
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Rezept von F****4
vom 10.07.2009

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