DESSERT - Birnenhälften mit Weinkrem
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnenhälften frisch gegart | 8 Stk. |
| Mandeln gehackt | 20 g |
| Birnensaft | 125 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker nach Geschmack | etwas |
| Maisstärkemehl = Maisan | 60 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Weißwein | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)327 (78)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett1,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Je 2 abgetropfte Birnenhälften mit der Wölbung nach oben auf ein Kompottschälchen legen und mit Mandeln bestreuen.
2. Den Birnensaft mit Salz und Zucker aufkochen und mit dem in etwas kaltem Wasser angerührten Maisan binden. Vom Herd nehmen, das Eigelb unterschlagen, den Weißwein nach und nach zugießen.
3. Zuletzt den Eischnee unterziehen. Die Krem um die Birnen spritzen und gut gekühlt servieren.
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vom
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