GEBACKENE DATTELBÄLLCHEN mit NÜSSEN in PFLAUMENWEIN

Name: GEBACKENE DATTELBÄLLCHEN mit NÜSSEN in PFLAUMENWEIN - einfach - 188 kcal/100g
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: &frac18; Liter Milch; 1 Päckchen Frische Hefe; 1 Esslöffel Zucker; 1 Prise Salz; 400 Gramm Weizenmehl; 1 Esslöffel Sesamöl; 100 Gramm Datteln, entsteint; 4 Stück Ingwernüsse; 2 Esslöffel Butter; 100 Gramm Erdnüsse, gehackt; 4 cl Pflaumenwein; 3 Esslöffel Honig; 1 TL Zimt, gemahlen; ½ Teelöffel Kardamom, gemahlen; ¼ Liter Erdnussöl; Zur Garnitur: Pistazien, gehackt

2 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Milch	⅛ Liter
Frische Hefe	1 Päckchen
Zucker	1 Esslöffel
Salz	1 Prise
Weizenmehl	400 Gramm
Sesamöl	1 Esslöffel
Datteln, entsteint	100 Gramm
Ingwernüsse	4 Stück
Butter	2 Esslöffel
Erdnüsse, gehackt	100 Gramm
Pflaumenwein	4 cl
Honig	3 Esslöffel
Zimt, gemahlen	1 TL
Kardamom, gemahlen	½ Teelöffel
Erdnussöl	¼ Liter
Zur Garnitur: Pistazien, gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. 1/8 Liter Wasser mit Milch + Hefe in Topf erwärmen + Zucker, dann die Prise Salz. Ca 10 Min. ziehen lassen. In eine Schüssel das Mehle sieben, Hefe-Milch + Sesamöl zugeben und zu glattem Teig verkneten. Abgedeckt eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig nochmals kräftig durchkneten, und Teig weitere 30 Min. gehen lassen.
2. Datteln+Ingwernüsse hacken. Butter in Pfanne schmelzen, darin die Datteln+Ingwer andünsten. Erdnüsse untermischen+kurz anrösten. Pflaumenwein + Honig + Zimt + Kardamom untermischen, dann vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen. Nun aus dem Hefeteig kleine Bällchen formen, in die Mitte etwas Dattelmasse geben.
3. In hohem Topf Erdnuss-Öl erhitzen u.die Dattelbällchen portionsweise goldbraun darin ausbacken.
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Rezept von A****0
vom 08.07.2009

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