Quarkschmarren mit frischen Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit dem Johannisbeerlikör mischen und durchziehen lassen.

  2. Mandelblättchen ihn einer Pfanne ohne Fett rösten.

  3. Eier trennen. Eigelb mit Sahne verquirlen und unter das Mehl rühren. Zucker, Quark und ca. 30 gr Mandelblättchen darunterziehen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

  4. Ca. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun backen. Pfannkuchen mit zwei Löffeln in Stücke reißen. Restliche Butter zufügen und unter Wenden noch 1 - 2 Minuten weiterbacken. Restliche Mandeln darüberstreuen.

  5. Quarkschmarren zusammen mit den beschwipsten Erdbeeren anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von jujeba3
  vom 08.07.2009

  
• Weiterlesen