Waldfruchttorte

Zubereitung

• 1. Eier aufschlagen (nicht trennen!!), Wasser dazu und mit dem Mixer verrühren.

  2. Zucker zugeben und mit verrühren.

  3. Kartoffelmehl, Weizenmehl und Backpulver unterrühren (kann ruhig mit dem Mixer gemacht werden, der Teig wird trotzdem super-fluffig!

  4. In einer gefetten runden Form 60 min bei 200° backen, auskühlen lassen

  5. Tortenboden aufschneiden (2x, also so dass 3 Böden entstehen), mit Sekt leicht tränken.

  6. 2 Becher Sahne steif schlagen, Schmand unterrühren.

  7. Waldfrüchte antauen lassen, mit einem Spritzer Zitronensaft (und evtl einem Spritzer Sekt) pürieren. Unter die Sahne-Schmand-Mischung heben.

  8. Gelatine einweichen, im Wasserbad auflösen und unter die Creme ziehen.

  9. Tortenring um den untersten Tortenboden legen, Hälfte der Creme einfüllen, zweiten Boden daraufsetzen, die andere Hälfte der Creme einfüllen, letzten Boden aufsetzen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  10. Am nächsten Tag 3 Becher Sahne steif schlagen, die Torte damit einstreichen, mit Sahnetuffs verzieren und evtl mit Waldfrüchten oder Schokodeko je nach Geschmack dekorieren.

  11. Variante: Man kann anstelle der Waldfrüchte auch jede andere Art von Früchten verwenden, zum Beispiel Tk-Exotische-Früchte...

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  Rezept von shayariel
  vom 07.07.2009

  
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