Samstagsessen

Zubereitung

• 1. Das Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Jetzt soviel Spudelwasser zugeben, dass der Teig relativ flüssig wird, er muss laufen - nicht kleben.

  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, eine Suppenkelle Teig darin verteilen, dabei die Pfanne schwenken, dass sich der Teig in der ganzen Pfanne verteilt. Kurz braten - einmal wenden - und aus der Pfanne nehmen. So ca. 8 Pfannkuchen backen und warm halten.

  3. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Erbsen und Möhren abgießen, dabei die Brühe auffangen. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl kurz darin anschwitzen und mit ca. der Hälfte der abgeschütteten Brühe ablöschen (mit einem Schneebesen rühren). Mit Salz, Pfeffer, Muskat und mit der gekörnten Brühe würzen. Die Erbsen +Möhren sowie die Würstchenscheiben hineingeben und warm werden lassen.

  4. Pfannkuchen auf eine Teller legen und mit einem großen Löffel Gemüse füllen, zusammeklappen und genießen. Das Samstagsessen - geht schnell - macht satt - isst (fast) jeder

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  Rezept von katzenheidi
  vom 03.07.2009

  
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