Schneckenpasteten

Zubereitung

• 1. Die fertigen Blätterteigpasteten in den heißen Backofen stellen und ca 15 Minuten erwärmen. In der Zwischenzeit die Schneckenfüllung zubereiten: Schnecken auf einem Haarsieb gut abtropfen lassen. Butter mit gepresstem Knoblauch und feingehackter Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Würzbutter in einer Pfanne erhitzen, die Schnecken zugeben und ebenfalls heiß werden lassen, den Käse einrühren und die Masse in die vorbereiteten Pasteten füllen und sofort heiß servieren.

  3. Tip: Statt Schnecken kann man auch Hähnchenmägen verwenden. Die Mägen werden in Brühe weich gekocht, kleingeschnitten und wie oben beschrieben weiterverwendet.

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  Rezept von g****e
  vom 29.06.2009

  
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