Zwiebelconfit

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
500 gr rote Zwiebeln, 50 gr. Butter, 75 gr. Zucker braun, 2 Essl. Orangenconfiure, 2 Essl. Cassis , 150 mml roten Port, Salz,Pfeffer, braune Balsamico etwas
In feine Streifen Geschnittene Orangenschale 2 Essl. etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Den Zucker in der Butter leicht karamelisieren, die Orangenschalen, die Zwiebeln in Ringe geschnitten dazugeben , umrühren, die Confitüre hineingeben und den Cassis sowie den Portwein , alles aufkochen und leise simmern lassen, eine halbe Stunde, immer mal wieder umrühren, eventuell mit etwas Mehlbutter abbinden, mit Salz und Pfeffer und Spritzern Balsamico abschmecken....

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