Bauernfrühstück ála Inge

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pfanne mit Margarine erhitzen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Pfanne geben. Anrösten lassen. Salzen und pfeffern.

  2. Jetzt die Zwiebelringe und Speckwürfel zugeben.

  3. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Milch( es geht auch Kondensmilch) hinzugeben. Gut aufschlagen.

  4. Wenn die Kartoffel schön knusprig sind die Eimasse zugeben. Kurz stocken lassen. So verrühren, dass die gesammte Eimasse fest wird.

  5. Sobald das Ei gestockt ist, alles auf eine Seite in der Pfanne schieben, kurz stocken lassen. Jetzt einen Teller nehmen auf die Pfanne legen. In der einen Hand die Pfanne in der anderen Hand den Teller. Nun die Pfanne drehen und die Kartoffeln auf den Teller gleiten lassen.

  6. Eine Gewürzgurke halbieren. Die Hälften ca 2/3 längs einschneiden sodaß ein Fächer entsteht. Auf dem Bauernfrühstück dekorativ anrichten. Die Tomate in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Salatgurken am Rand garnieren. Einige Schnittlauchröllchen drüber. Fertig und guten Appetitt

  7. Bei der Deko sind keine Grenzen gesetzt. Bilder sind eingestellt.

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  Rezept von Pegasus05
  vom 25.06.2009

  
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