Tortilla- Würfel

1 Std 1 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 48 Personen
große Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Frühlingszwiebeln feingehackt4 Stk.
grüne Paprika gewürfelt1 Stk.
rote Paprika gewürfelt1 Stk.
Kartoffeln gegart geschält udn gewürfelt175 gr.
große eier5 Stk.
Saure Sahne125 gr.
Parmesan gerieben oder anderen Käase175 gr.
Schnittlauch frisch gehackt3 EL
Baguette in scheiben1 Stk.
Olivenöl etwas
Salz und Pffeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 1 Min

  • 1. - Backofen auf 190° vorheizen. - Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen und mit Olivenöl einfetten.

    2. - Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit Öl 10min. weich dünsten. - abkühlen lassen und die kalten Kartoffelwürfel untermischen.

    3. - Eier, Sahne, Käse und schnittlauch vermischen. - Das Gemüse unterheben und mit SAlz und Pfeffer würzen.

    4. - Die Mischung in die Form geben udn glatt streichen und für 30-40min. backen und stocken lassen. - die Tortilla von der form lösen und umstülpen und die Alufolie abziehen. - ISt der Boden noch zu weich die Tortilla nochmal für 5min. in den Backofen legen.

    5. - Die Tortilla komplett abkühlen lassen und in beliebig große Würfel schneiden. - Ich habe die Tortilla-würfel und die Baguettescheien gelegt udn mit Blattsalat serviert!

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