Süßholzgeraspel....????

Zubereitung

• 1. Quark in einem Tuch über Nacht abtropfen lassen. Zitronenabrieb über den Quark geben, aufgelöste Gelatine beigeben und die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

  2. Die Quark-Sahnemasse in eine flache Form geben und mit den Löffelbiskuits belegen. Lakritzstange im Mörser zerstoßen und mit dem Grappa und dem Weißwein auflösen.

  3. Puderzucker mit der Grappa/Weißwein-Lösung vermengen und die Löffelbiskuits überziehen. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

  4. Tipp...nicht nur für Irmela...die danach frug: Diese Creme mit Lakritze eignet sich auch hervorragend zum Herstellen von Petit Fours...da stellt man den im entsprechenden Rezept Boden/Teig für die süßen Sünden her...dann diese Creme..und setzt sie nach dem Festwerden au die kleinen Böden. Wenn man dann mag, kann man- je nach persönlichem Gusto- auch noch kleine kandierte Veilchen- oder Lavendelblüten auf die Petit Fours mit dieser köstlichen Lakritzcreme setzen- nicht nur optisch ein Hingucker...die Geschmacksnerven werden ebenfalls schwer begeistert sein. :-)

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  Rezept von R****h
  vom 24.06.2009

  
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