Name: Involtini mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Scharlotte gehackt; 1 Zehe Knoblauch gehackt; 4 EL Öl; 1 EL Zitronenschale; 350 g Blattspinat gegart; Salz, Pfeffer; 80 g Frischkäse; 1 Eigelb / M; 8 Kalbsschnitzel o. Schweineschnitzel a´ ca. 80g; 8 Zahnstocher; 50 g Pinienkerne oder Mandelstifte geröstet; 1 Bund Petersilie gehackt

Involtini mit Spinat-Frischkäse-Füllung

1 Std 15 Minmittel-schwer

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Involtini mit Spinat-Frischkäse-Füllung - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Scharlotte gehackt	1
Knoblauch gehackt	1 Zehe
Öl	4 EL
Zitronenschale	1 EL
Blattspinat gegart	350 g
Salz, Pfeffer	etwas
Frischkäse	80 g
Eigelb / M	1
Kalbsschnitzel o. Schweineschnitzel a´ ca. 80g	8
Zahnstocher	8
Pinienkerne oder Mandelstifte geröstet	50 g
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.1. Scharlotte und Knoblauch in 2 El heißem Öl glasig dünsten,Zitrone und Spinat dazugeben, 3 Minuten garen, salzen, pfeffern, abkühlen. Frischkäse und Ei zugeben. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Spinatmix füllen, aufrollen, feststecken. 3. Involtini in restlichem Öl rundum goldbraun anbraten und herausnemen. Mit Pinienkerne und Petersilie bestreuen. Dazu passt Fenchel-Gemüse!
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Rezept von sTinsche
vom 22.06.2009

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