Herzhaftes Olivenbrot

Name: Herzhaftes Olivenbrot - einfach - von mimi
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 150 ml Weißwein trocken; 150 ml Olivenöl; 4 Eier; 1 Teel. gestrichen) Salz; 100 g Schinken roh -in feinen Streifen; 100 g Greyerzer gerieben - oder Bergkäse; 2 Teelöffel Majoran frisch -ersatzweise getrocknet; 100 g Walnußkerne - eventuell geviertelt; 50 g grüne Oliven - entsteint; 50 g schwarze Oliven - entsteint

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 g
Trockenhefe	1 Päckchen
Weißwein trocken	150 ml
Olivenöl	150 ml
Eier	4
Salz	1 Teel. gestrichen)
Schinken roh -in feinen Streifen	100 g
Greyerzer gerieben - oder Bergkäse	100 g
Majoran frisch -ersatzweise getrocknet	2 Teelöffel
Walnußkerne - eventuell geviertelt	100 g
grüne Oliven - entsteint	50 g
schwarze Oliven - entsteint	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Die Hefe mit Mehl, Wein und Öl durchkneten, an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, dann die Eier mit dem Salz einarbeiten. Schinken, Käse, Majoran, Nüsse und Oliven unter den Teig kneten. In einer Kastenform (28 cm) noch einmal gehen lassen. Diesesmal 45 Minuten, weil der Teig ja schwerer geworden ist.
2. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, das Brot ungefähr 60 Minuten backen. Danach 10 Minuten lang in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Gute Butter dazu reichen.
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Rezept von mimi
vom 04.08.2008

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