Cremige Dill-Krabbensuppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter oder Margarine | 30 gr. |
| Mehl | 30 gr. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| trockener Weißwein | 100 ml |
| Schlagsahne | 250 gr. |
| Salz,Peffer | etwas |
| Nordseekrabbenfleisch | 300 gr. |
| Dill frisch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (166)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate20,4 g
Fett6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Für die Mehlschwitze das Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit der Brühe und Wein ablöschen. Das ganze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne halb steif schlagen und 2/3 unter die heiße Suppe rühren.Die Suppe mit Salz,Pfeffer abschmecken. Das Krabbenfleisch zufügen und kurz erhitzen. Dill waschen,und fein hacken. Die Suppe mit der übrigen Sahne garnieren und Dill darüberstreun.
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vom
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