Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Alles ist gut vorbereitet und bereitgestellt ! Zwei Pfannen aufstellen mit dem Butterschmalz gut erhitzen , in der einen die Schnitzel von beiden Seiten gold - gelb braten und warm Stellen

  2.In der andere Pfanne die Zwiebelstreifen angehen lassen und dann die geschnittenen Kartoffel dazu Salzen Pfeffern und auch gold - gelb braten

  3.Zeitgleich --- die leere Pfanne von den Schnitzeln wieder mit dem Löffel Butterschmalz erhitzen Zwiebelwürfel anbraten , Speckwürfel dazu weiter kurz braten und dann die Pifferlinge , eine Weile scharf braten dann die Sahne und Frühlingszwiebelstreifen dazu , nur kurz köcheln lassen abschmecken. evtl. Salz Pfeffer

  4.Fertig es kann auf einen vorgewärmten Teller angerichtet werden ! Siehe Anrichtevorschlag Foto Ps. Zwei kleine Tipps --- Pellkaroffel lassen sich besser pellen wenn sie nach dem Kochen einen Augenblick in kalt Wasser Kommen. Pfifferlinge nach dem braten Salzen sie ziehen sonst Wasser

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  Rezept von leckerklausi
  vom 19.06.2009

  
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