Frischkäseeis

Zubereitung

• 1. Sahne steif schlagen. Eier trennen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker und Frischkäse in einer Schüssel schaumig schlagen. Vanilleschote auskratzen und zufügen. Sahne , Eischnee und Frischkäsemasse vorsichtig vermengen. Die Kekse in ein Gefrierbeutel geben und zerkleinern. In eine gefrier geeignete Schüssel geben. Die Frischkäsemasse darüber geben und für 5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Erdbeeren waschen und putzen und klein schneiden.Das Eis 25 Minuten vor den Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und mit Erdbeeren servieren.

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  Rezept von enten-martina
  vom 18.06.2009