Mandarinen-Quarktorte

Zubereitung

• 1. Einen Teig herstellen und in einer Springform bei 180° ca. 35-40 min. backen. Auskühlen lassen. Mit einem Tortenrand umstellen.

  2. Mandarinen abtropfen lassen und etwas klein schneiden. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Gelatine auflösen. Die Quarkmasse nach und nach unter die Gelatine rühren. Nicht umgekehrt. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Wenn die Quarkmassse zu gelieren beginnt, zuerst die Sahne und danach das Eiweiß unterheben. Danach die Mandarinenstückchen unterheben.

  3. Die Quarksahne auf den Tortenboden gießen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kaltstellen.

  4. Evt. die Torte mit Sahne und Mandarinenfilets verzieren.

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  Rezept von K****9
  vom 10.06.2009

  
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