Mini Calzone
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Zutaten für 10 Personen
| Mehl | 300 g |
| Trockenhefe oder einen Würfel Frischhefe | 1 Pack. |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 1 Eßl |
| Warmes Wasser | 200 ml |
| Für die Füllung | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 1 Eßl |
| geraspelte Zucchini | 200 g |
| Schinkenwürfel | 150 g |
| Pfeffer | 1 Msp |
| Kräuter der Provence | 1 Msp |
| zum Bestreuen | etwas |
| geraspelter Käse | 100 g |
Zubereitung
1. Die Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort( nicht über 40 Grad) gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.
2. Die Zwiebel sehr fein würfeln und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen.
3. Den gegangenen Teig leicht mit Mehl bestäuben,aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsplatte nochmal durchkneten. Dünn ausrollen und runde Platten mit ca. 10cm Durchmesser( Glas oder Tasse als Vorlage) ausstechen. Die eine Hälfte der Platten mit der Füllung belegen und die andere Teighälfte darüber klappen, fest andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Aus den Teigresten ggf. längliche Brötchen formen und mit abbacken.Die Teigtaschen mit Wasser bestreichen, mit Käse bestreuen und nochmals einige Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Bei 180° ca. 15 Min. backen
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vom
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