Gefüllte Tomaten im Spaghettinest

Zubereitung

• 1. Spaghetti im Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen. Champignons gut abtropfen lassen und darauf verteilen.

  2. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und die Tomaten innen salzen.

  3. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Pfanne anschwitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten. Das Tomatenmark einrühren, das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cheyennepfeffer abschmecken. Die gewaschene, fein gehackte Petersilie untermischen.

  4. Die Hackfleischmasse in die Tomaten füllen, den Deckel darauflegen und die Tomaten auf die Spaghetti setzen. Die Gemüse- oder Fleischbrühe angießen. Die Knoblauchzehen schälen, in feine Scheiben schneiden und zu den Spaghetti geben.

  5. Die gefüllten Tomaten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit die gefüllten Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum garniert servieren,

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  Rezept von floeckchen51
  vom 30.05.2009

  
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