BLECHKUCHEN - Hackschnitten

Zubereitung

• 1. Die Brötchen in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit warmen Wasser einweichen.

  2. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig werden lassen, dann den Knoblauch dazupressen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

  3. Jetzt den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Brötchen nun gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln, das Hackfleich und die Eier zugeben. Den Majoran zur Hackmasse zufügen und gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und auf ein Backblech streichen. Jetzt auf der mittleren Schiene ca. 20 min backen.

  4. Inzwischen die Tomaten waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Stielansätze werden entfernt. Auch den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

  5. Nach den 20 min das Blech aus dem Ofen nehmen. Den Hackfleischkuchen nochmal mit einer Palette flachdrücken. Die Tomatenscheiben so darauf verteilen, daß zum Schluß auf jedem Stück eine Scheibe liegt.

  6. Jede Tomatenscheibe nun mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Alles im Ofen noch ca. 10 min backen.

  7. Am Ende aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren in Stücke schneiden.

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  Rezept von B****e
  vom 26.05.2009

  
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