Kuchen/Torte - Melonen-Torte

Zubereitung

• 1. Zwieback und Kekse fein zerbröseln. Geht am Besten, wenn man das Ganze in einen Gefrierbeutel gibt und mit der Teigrolle ordentlich drüberwalkt. Butter schmelzen und mit den Bröseln und Aroma gut verkneten. Den Boden einer 26er Springform mit Papier auslegen, Formrand darum schließen. Bröselmasse einfüllen und gut festdrücken. Kaltstellen.

  2. Gelatine kalt einweichen. Melonen halbieren, je eine Hälfte entkernen, schälen und in Stücke schneiden.Fruchtfleisch, zucker und Limettensaft pürieren. Mit Joghurt verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine tropfnass auflösen, mit etwas (2 EL) Melonencreme verrühren, dann unter die übrige Masse rühren. Kalt stellen. So bald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne und Likör behutsam unterheben. Die Creme auf den Tortenboden streichen und 4 Stunden kühlen.

  3. Restliche Melonenhälften entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Kuchen aus der Form lösen. Tortenmitte mit den Melonenspalten belegen und an den Rand (Oberfläche) die Limettenschale streuen.

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  Rezept von m****d
  vom 26.05.2009

  
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