Paprika Brot

Zubereitung

• 1. Paprikaschoten entkernen und würfeln, ebenso die Zwiebel sehr klein schneiden.

  2. Quark, Öl und Eier mit dem Salz kräftig verrühren. Mehl und Backpulver gut darunter mischen und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten.Falls der Teig zu klebrig zum ausrollen ist muss etwas Mehl hinzugefügt werden und dann wieder gut kneten.

  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte, in der Länge der Kastenform, dünn ausrollen. Die Paprikawürfel und die Zwiebel auf der Teigplatte verteilen und mit Salz und weißem Pfeffer bestreuen. Den Teig von der schmalen Seite aufrollen und mit der Nahtstelle nach unten in die gut gefettete Kastenform legen.

  4. Das Brot im 175-200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 min. backen. Zum Schluss das heiße Brot mit Milch bepinseln, damit es schön glänzt. Das Brot ca. 15 min. in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  Rezept von w****n
  vom 18.05.2009

  
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