Blätterteig Muffins mit grüner Soße

Zubereitung

• 1. Blätterteig Muffins: Die einzelnen Mulden einer Muffinform mit Alufolie auslegen (ich habe eine 12er Form). In jede ausgelegte Form wird nun eine Scheibe Blätterteig (12x12cm ich kaufe meinen bei SKY) gelegt und leicht angedrückt. Diese dann mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Danach auf jeden Blätterteig ein Ei geben (ohne Schale). Wiederrum mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das, einzeln aufgeführte, Ei in einen Teller geben und gut verquirlen und mit der Eimasse die Blätterteigränder bestreichen.

  3. Die Form in den Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad schieben und ca. 20 Minuten backen. Falls die Eier dann noch zu weich sind, das Ganze mit Alufolie abdecken und ein paar MInuten nachbacken lassen.

  4. Noch heiß mit grüner Soße servieren.

  5. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  6. grüne S0ße: Die Kräuter waschen und trocknen und in grobe Stücke schneiden. Dann mit der Sauren Sahne, dem Öl, dem Essig, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben und mit mit dem Pürrierstab alles gut durchmixen bis keine groben Stücke mehr da sind. Das ganze dann zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von w****n
  vom 18.05.2009

  
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