Nussecken
Bild 1 von 1 Rezept: Nussecken 
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Zutaten für 8 Personen
| Dinkelmehl | 200 gr. |
| Haferflocken | 250 gr. |
| Butter | 375 gr. |
| Ei | 1 |
| Zucker | 125 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Aprikosenmarmelade | 150 gr. |
| Wasser | 4 Esslöffel |
| Schlagsahne | 75 ml. |
| gehackte Mandeln | 100 gr. |
| gehackte Walnüsse | 100 gr. |
| weiße Kuvertüre | 150 gr. |
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Zubereitung
30 Min
1.Aus dem Dinkelmehl, 75 gr. Zucker, 250 gr. Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen. Den Teig ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2.Den Teig ca. 40 mal 40 cm ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Aprikosenmarmelade und 3 Esslöffel Wasser hitzen und anschließend auf den ausgerollten Teig streichen.
3.Restliche Butter mit verbliebenem Zucker, Sahne und 1 Esslöffel wasser aufkochen. Mandeln und Walnüsse dazu zugeben und gut verrühren. Die Nussmasse auf dem Teigboden verteilen. Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 15-20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm erst in Quadrate schneiden und diese dann quer durchschneiden, so das Dreiecke enstehen. Erkalten lassen.
4.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Ecken der Nussecken damit bestreichen.
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vom
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