GEFLAMMTER RHABARBER

Zubereitung

• 1. Den Quark mit Küchencrep abtupfen . 25g Zucker schmelzen und bräunen.In die Förmchen traüfeln und auskühlen lassen.Den Honig in einer Pfanne erhitzen , anschließend den Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen und 1Min.karamelliesieren lassen . Danach den Rosmarienzweig dazugeben,mit dem Kirschsaft ablöschen und 2 Min. kocheln lassen.

  2. Anschließend die Rharberstücke in den Fömchen verteilen.Eigelb und 2Eier mit 100gr Zucker verschlagen,Milch ,Quark und Zitronenabrieb hinzugeben,gut vermengen.Die Mischung auf die Rhabarberstücke verteilen . Den Pudding im vorgeheizten Ofen bei 150° Grad goldbraun backen. Übernacht in den Kühlschrank stellen .Kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen un

  3. und mit dem Bunsenbrenner karamelisieren. Zubereitungszeit 1Std.

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  Rezept von gewuerzhexe
  vom 11.05.2009

  
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