Hauptspeise: Fischrouladen "Neptun" mags pfeffrig!

Zubereitung

• 1. Fischfilets kurz auftauen lassen, evtl. Gräten entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, auftauen lassen, bis sie sich rollen lassen. Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Gurken in dünne Streifen schneiden und auf dei Filets verteilen.

  2. Filets aufrollen, mit dem Schinkenspeck umwickeln, die Enden mit einem Holzspießchen zusammenstecken. Rouladen in heißem Fett unter vorsichtigem Drehen ca. 10-12 Min braten, aus der Pfanne nehmen, warmstellen.

  3. In das Bratfett Wasser und Wein gießen, Soßenpulver und Pfefferkörner einrühren, Die ferige Soße mit Creme fraiche verfeinern.

  4. Fischrouladen mit gegrillter Tomate oder Gemüse und Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von bobbele
  vom 09.05.2009

  
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