Spätzle mit Puten-Zucchini-Ragout

Zubereitung

• 1. Spätzle in reichlich kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abtropfen lassen.

  2. Putenfleisch abbrausen, trockentupfen, eventuell noch etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knobauch schälen, fein hacken. Die Zucchinin waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Putengulasch darin kurz anbraten, herausnehmen. Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Zucchini andünsten. Fleisch wieder zugeben.

  4. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Minzeblättchen in Streifen schneiden, zufügen. Mit Spätzle mischen, auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Joghurt servieren.

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  Rezept von J****e
  vom 08.05.2009

  
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