Lachs in Blätterteig mit Meerrettichschaum

Name: Lachs in Blätterteig mit Meerrettichschaum - schnell & einfach - 185 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Scheibe Blätterteig tiefgefroren; 2 EL Kondensmilch; 4 Stk. Lachsfilet a' 100g; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 2 Eigelb; 100 ml Sahne; 100 ml Vollmilch; 4 EL Sahnemeerrettich; 1 Bund Dill gehackt

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Blätterteig tiefgefroren	2 Scheibe
Kondensmilch	2 EL
Lachsfilet a' 100g	4 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl	2 EL
Eigelb	2
Sahne	100 ml
Vollmilch	100 ml
Sahnemeerrettich	4 EL
Dill gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Backofen auf 200 grad vorheizen. Aufgetauten Blätterteig halbieren, auf ein Blech legen und mit Kondensmilch bestreichen. Ca. 10 Min. goldbraun backen, auskühlen lassen und längs aufschneiden Lachs salzen und pfeffern, in Öl kurz von beiden Seiten anbraten, bei mäßiger Hitze 5-6 Min dünsten. Eigelb, Sahne, Milch, Sahnemeerrettich und Dill vemischen, in heißem Wasserbad schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Blätterteigboden auf einen Teller setzen, Lachs darauf setzen, mit Soße begießen und den Teigdecker darauf setzen. Mit Dill garnieren.
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Rezept von m****a
vom 03.05.2009

Kommentare zu „Lachs in Blätterteig mit Meerrettichschaum“

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